Pain artisanal préparé à la main, avec de la farine de blé (en partie complète), des germes de blé, de l'huile d'olive, du levain de seigle et du sel marin. Un long temps de repos et une cuisson douce dans un four en pierre chauffé au bois donnent une croûte très aromatique et une mie humide. Saupoudré de semoule de durum Sans additifs E.
