5001860 Rose roll dark 110

Petit pain gris « expressif » à la magnifique croûte craquante et à la mie moelleuse et aérée. À base de farine de froment au malt d'orge, de levain de seigle, de flocons de pomme de terre et de yaourt, le secret de la fraîcheur. Cuit sur pierre.

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Paramètres

  • Ø 10 cm
  • 45 CRT/PAL
  • 36 CRT/PAL
  • 110 g
  • 180 °C
  • 9-11
  • 22 °C
  • 15
  • Levain
  • Végétarien

Marque

  • Panesco
    Panesco