FLAGUETTE - visburger deluxe

Stevige burger met kabeljauwfilet, gebakken prei en rouille – een kruidige knoflookmayonaise met saffraan en cayennepeper, doorgaans geserveerd bij bouillabaisse.

Bereiding

  1. Snijd de flaguette horizontaal doormidden. Gril of rooster de broodjeshelften op de snijkant. Houd warm.
  2. Gril of bak de kabeljauwfilet. Houd warm.
  3. Bak of frituur de prei. Laat uitlekken op keukenpapier.
  4. Bestrijk beide helften van de flaguette rijkelijk met de rouille.
  5. Leg de kabeljauwfilet op de onderste broodjeshelft en werk af met de prei.
  6. Leg de bovenste helft van de flaguette erop. Dien op.
Terug