RUSTIC MULTIGRAIN DIAMOND 80, filet of duck “à l’orange”
RUSTIC MULTIGRAIN DIAMOND 80 met geroosterde (of gerookte) eendenborst, sinaasappel en boerenkool
Bereiding
- Rooster de eendenborst of gebruik voorgesneden gerookte eendenfilet.
- Schil de sinaasappelen en verdeel ze in partjes.
- Blancheer de koolbladeren en stamp ze fijn of pureer ze. Breng de boerenkool op smaak met muskaatnoot, peper en zout.
- Stel het broodje samen. Begin met de boerenkool, gevolgd door de plakjes eendenborst, de sinaasappelmarmelade en de witlofjulienne. Werk af met de sinaasappelpartjes.
- Sluit het broodje.