BAGEL MULTIGRAIN met gegrilde halloumi
Meergranenbagel met gegrilde halloumi, champignons op Griekse wijze, Kalamata-olijven en gezouten ansjovis.
Bereiding
- Champignons op Griekse wijze: stoof de champignons in olijfolie met ui en knoflook, witte wijn en tomatenpassata. Breng op smaak met korianderzaadjes, laurier, tijm en witte peper.
- Grill een dikke plak halloumi in een grillpan.
- Bak de bagel snel af. Snijd in de lengte middendoor.
- Snijd de Kalamata-olijven in plakjes en laat de ansjovisfilets uitlekken.
- Stel het broodje samen en serveer warm.